Ο/Η Υπεύθυνος/η καταστήματος αναλαμβάνει τη συνολική εποπτεία της καθημερινής λειτουργίας των χώρων εστίασης και ψυχαγωγίας που περιλαμβάνει διάφορα πόστα παραγωγής φαγητού και μπαρ αλλά και ψυχαγωγικές υπηρεσίες (gaming stations). Ο ρόλος συνδυάζει γνώσεις στη διαχείριση προσωπικού εστίασης, με εξοικείωση στη λειτουργία και υποστήριξη βασικού τεχνολογικού εξοπλισμού.
Κύριες Αρμοδιότητες:
- Οργάνωση και συντονισμός της καθημερινής λειτουργίας του καταστήματος που περιλαμβάνει τους χώρους εστίασης και ψυχαγωγίας
- Διαχείριση και εκπαίδευση προσωπικού (κουζίνα, μπαρ, ταμείο)
- Διασφάλιση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης πελατών
- Έλεγχος αποθεμάτων, παραγγελίες πρώτων υλών και αναλώσιμων
- Παρακολούθηση απόδοσης καταστήματος
- Διαχείριση παραπόνων πελατών με επαγγελματισμό
- Τήρηση υγειονομικών κανονισμών και εσωτερικών διαδικασιών
- Έλεγχος κόστους και συμβολή στην αύξηση της κερδοφορίας
- Επικοινωνία με προμηθευτές και συνεργάτες